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大米怎么吃最滋

时间:2014-03-19 16:10来源:新华 作 者:admin 点击:
日前,央视《生活早参考》曝光了一些高价高铁米、高锌米等功能性大米,里面所含的营养成分根本与普通大米无区别,纯属虚假宣传。日前,记者走访北 京市场发现功能米也是五花八

  日前,央视《生活早参考》曝光了一些高价高铁米、高锌米等功能性大米,里面所含的营养成分根本与普通大米无区别,纯属虚假宣传。日前,记者走访北 京市场发现功能米也是五花八门。食品安全专家董金狮建议,功能性大米中所含的微量元素是否符合国家标准,消费者也不得而知。因此建议消费者不要盲目相信, 要理性消费。

  小编有话说:大米是种子类食物,营养很丰富,是很多人的日常主食。其实健康吃大米的关键不在于吃多贵的米,不在于吃功能性大米,而在于吃的方式。原材料选粗加工的大米其实就很好,不过吃的方式就很有讲究了,我们不妨来好好了解一下。

  最滋补的是大米

  日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。

  用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,最适宜病人、产妇和老人。 粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应注意不宜多食。

  一、多吃饭少吃菜

  现在大家的饮食习惯一般都是大鱼大肉的菜多,然后吃一点点米饭。这样一来,大米自然难以起到比较好的补益作用。最好是菜不要太咸太辣,先多吃点米饭,再稍稍吃点菜。

  二、现煮现吃才有效

  相信大家都知道,刚熬出来的粥,刚煮出来的烦,有一种新鲜的香浓味道,而放上三五个小时重新热来吃,就没有这种好吃的味道了。

  为什么会这样呢?这是因为粥、饭放置时间久了,营养成分和香气都会有流失。所以,粥、饭一定要现煮现吃,不要吃剩饭剩菜,而且从煮好到吃掉的时间,最好不要超过两个小时。

  三、米汤你要这样喝

  什么人最适合喝米汤

  (1)学龄前婴幼儿。

  (2)头发、皮肤、鼻子、肛门、外阴等处有问题的人。

  (3)患有各类胃炎、胃溃疡、肠道炎症的人。

  喝米汤的最佳时间

  一天任何时间都可以喝,最好是现煮现喝。如果一定要选一个时间的话,早晨空腹喝效果最好。

  喝多少才够量

  通常一次喝一杯,也就是100到150毫升。

  中医认为,温热的米汤性味甘平,有益气、养阴、润燥的功能。用米汤作为药引送服药物,有以下几大功效:

  护胃。米汤可覆盖胃黏膜,保护胃气,减少苦寒药对胃肠的刺激,且不影响药物的疗效。

  降低毒性。米汤能够缓解某些药物的刺激性或减弱其毒性,减少毒副作用。

  减少苦味。米汤的味道香甜,覆盖在舌面上,能降低舌头对药物苦味的敏感性,减少苦味。

  帮助发汗,补气健脾。外感发热时服解表药如麻黄汤、桂枝汤、感冒冲剂等药物时,喝热米汤,可以帮助发汗、保护胃气,对身体的康复很有好处。米汤还有补气健脾的功效,送服健脾利湿及滋补性中成药,也有很好的效果。

  大米粥怎么做

  食材准备

  大米、水适量

  制作步骤

  1、依据人数和饭量将大米放入小锅,加入清水,米铺平,水面超过米面3公分左右;

  大米和水的比例是1:3。

  2、大火煮沸,可以加盖,要经常开盖,否则沸水会溢出(时长4分钟左右、视水量米量而定)。

  3、待水沸后,转入小火,火苗长在1公分以内,可以加盖,也可以开盖,加盖时需有人看守,需偶尔开盖,防止米汤溢出,10分钟左右品尝是否煮熟。

  4、煮熟后,关火。

 

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